Co to jest foodstyling?
Foodstyling to proces przygotowywania i ustawiania jedzenia na talerzu lub innym podłożu tak, aby wyglądało apetycznie, świeżo i naturalnie na zdjęciu. Foodstyling wymaga nie tylko umiejętności kulinarnej, ale także estetycznej i kreatywnej. Foodstylista musi wiedzieć, jak dobrać odpowiednie naczynia, dodatki, tło i oświetlenie, aby stworzyć harmonijną i interesującą kompozycję. Foodstyling to także sztuka manipulowania jedzeniem, aby poprawić jego wygląd i kolor, a czasem nawet zastępować je innymi produktami lub materiałami.
Dlaczego foodstyling jest ważny?
Foodstyling jest ważny, ponieważ ludzie jedzą oczami. To, jak prezentuje się jedzenie na zdjęciu, ma duży wpływ na to, czy ktoś będzie chciał je spróbować, czy nie. Dobry foodstyling sprawia, że jedzenie wygląda smakowicie, świeżo i apetycznie, a także podkreśla jego charakter i jakość. Zdjęcia z dobrym foodstylingiem przyciągają uwagę, budzą emocje i zachęcają do czytania przepisu lub artykułu. Zły foodstyling natomiast może zniechęcić, zasmucić lub nawet zrazić potencjalnego odbiorcę.
Jak się przygotować do foodstylingu?
Przygotowanie do foodstylingu zaczyna się od zaplanowania sesji zdjęciowej. Musisz wiedzieć, co chcesz ugotować, jakie naczynia i dodatki będziesz potrzebować, jakie tło i oświetlenie będziesz używać i jaki efekt chcesz osiągnąć. Przydatne jest zrobienie szkicu lub moodboardu, na którym zaznaczysz główne elementy kompozycji i kolorystyki. Następnie musisz zrobić zakupy i kupić wszystkie potrzebne składniki, a także zapasowe, na wypadek gdyby coś się zepsuło lub nie wyglądało dobrze.
Pamiętaj, że świeże i małe składniki lepiej się prezentują na zdjęciach niż duże i zwiędłe1. Przed rozpoczęciem sesji zdjęciowej musisz przygotować swoje miejsce pracy, uporządkować naczynia i dodatki, ustawić tło i oświetlenie i sprawdzić, czy wszystko działa poprawnie. Dobrze jest też zrobić kilka próbnych zdjęć, aby sprawdzić, czy kompozycja i ekspozycja są odpowiednie.
Jak ułożyć jedzenie?
Użyj kontrastu i koloru. Kontrast i kolor to dwa główne narzędzia, które pomogą ci podkreślić jedzenie i nadać mu wyrazistości. Staraj się dobierać kolory jedzenia i talerza tak, aby się komponowały, ale nie zlewały. Możesz użyć kolorów dopełniających, czyli takich, które są naprzeciwko siebie na kole barw, np. czerwony i zielony, żółty i fioletowy, niebieski i pomarańczowy. Możesz też użyć kolorów analogicznych, czyli takich, które są obok siebie na kole barw, np. zielony i żółty, niebieski i fioletowy, czerwony i pomarańczowy. Unikaj używania zbyt wielu kolorów na raz, ponieważ może to stworzyć chaos i zamęt. Zazwyczaj wystarczy trzy lub cztery kolory, z których jeden powinien dominować, a reszta powinna być dodatkiem
Dodaj teksturę i głębię. Tekstura i głębia to kolejne elementy, które pomogą ci stworzyć interesującą i bogatą kompozycję. Tekstura to sposób, w jaki jedzenie wygląda i czuje się pod palcami, np. gładkie, chropowate, miękkie, twarde, wilgotne, suche itp. Głębia to sposób, w jaki jedzenie wygląda w przestrzeni, np. płaskie, wypukłe, warstwowe, nakładające się itp. Możesz użyć tekstury i głębi, aby stworzyć kontrast i zróżnicowanie w jedzeniu, np. połączyć gładki krem z chrupiącymi orzechami, płaski placek z wypukłymi owocami, warstwowy sernik z nakładającymi się ciasteczkami. Tekstura i głębia dodadzą twojemu jedzeniu smaku i charakteru.
Jak dobrać dodatki do jedzenia?
Dodatki to wszystkie elementy, które nie są jedzeniem, ale znajdują się na talerzu lub w tle zdjęcia. Mogą to być naczynia, sztućce, serwetki, podkładki, kwiaty, świeczki, przyprawy, składniki, napoje itp. Dodatki mają za zadanie uzupełnić i wzbogacić jedzenie, a także stworzyć odpowiedni nastrój i klimat zdjęcia.
Nie przesadzaj z ilością i wielkością. Dodatki powinny być dodatkiem, a nie głównym bohaterem zdjęcia. Nie używaj zbyt wielu lub zbyt dużych dodatków, które mogą przytłoczyć jedzenie i odwrócić od niego uwagę. Staraj się zachować proporcje i równowagę między elementami kompozycji, nie zasłaniając jedzenia ani nie zostawiając zbyt dużo pustej przestrzeni. Zazwyczaj wystarczy kilka małych i prostych dodatków, które podkreślą charakter i smak jedzenia, np. gałązka rozmarynu z pieczonym kurczakiem, łyżeczka cukru z kawą, plaster cytryny z herbatą
Zadbaj o harmonię i kontrast. Dodatki powinny być dobrze skomponowane z jedzeniem i tłem, tworząc harmonijną całość. Unikaj dodatków, które kolidują z kolorem, kształtem lub fakturą jedzenia, np. niebieskich talerzy z pomidorową zupą, kwadratowych naczyń z okrągłymi ciasteczkami, metalicznych dodatków z miękkim jedzeniem. Z drugiej strony, dodatki mogą też tworzyć kontrast z jedzeniem i tłem, podkreślając je i dodając im wyrazistości.
Dopasuj dodatki do stylu i tematu zdjęcia. Dodatki powinny pasować do stylu i tematu zdjęcia, czyli do tego, co chcesz przekazać i jak chcesz to zrobić. Jeśli chcesz stworzyć zdjęcie eleganckie i formalne, użyj dodatków eleganckich i formalnych, np. porcelanowych talerzy, srebrnych sztućców, białych serwetek, świeczek, szampana. Jeśli chcesz stworzyć zdjęcie rustykalne i przytulne, użyj dodatków rustykalnych i przytulnych, np. drewnianych desek, lnianych obrusów, suszonych kwiatów, chleba, sera, wina
#FOODSTYLING #FOTOGRAFIAKULINARNA
Sprawdź moje Kulinarne Portfolio
Wpadnij też na moje social media i zostaw po sobie ślad! :)